Buku ini mengangkat topik utama mengenai bahan alam seperti buah, sayur, dan umbi yang kaya akan senyawa asam dengan karakteristik dan manfaat yang beragam. Dengan pendekatan ilmiah yang informatif, buku ini membahas jenis-jenis asam dalam berbagai tanaman, warna alaminya, serta potensi kimia yang terkandung di dalamnya. Ruang lingkup pembahasan mencakup aspek kimia dan biologi, sehingga releva…