Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Made Astawan"
cover
Isolat Protein: Teknik Produksi, Sifat-Sifat Fungsional, dan Aplikasinya di I…
Komentar Bagikan
Made AstawanAyu P.G. PrayudaniNikita Arsy Rachmawati

Isolat protein diproduksi dengan cara memisahkan sebagian besar komponen non-protein dari bahan sehingga diperoleh protein dengan konsentrasi yang lebih tinggi, yaitu minimal 90%. Isolat protein banyak diaplikasikan pada produk desert, dressing, substitusi produk susu, susu formula substitusi daging (sosis, bakso, dan lain-lain), minuman ringan, sup instant, saus dan produk pangan lainnya. Isol…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-256-192-2
Deskripsi Fisik
xvi, 218 hlm.; 15 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.07 AST i
cover
Sehat Dengan Hidangan Hewani
Komentar Bagikan
Prof, Dr, Ir. Made Astawan, MS.

Panduan praktis hidup sehat dengan mengonsumsi pangan hewanidan aneka produk olahannya dengan bijak.

Edisi
--
ISBN/ISSN
979-002-353-7
Deskripsi Fisik
iv+204 hlm,ilus,;28 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
613.2 AST s