Industri perhotelan memegang peran penting sebagai salah satu sektor pendukung pariwisata. Buku Hotel Management membahas lengkap hal-hal yang berkaitan dengan manajemen perhotelan: struktur organisasi, peranan tiap-tiap departemen hotel, kategori hotel, tipe kamar, fasilitas dan penjelasan klasifikasi hotel berbintang. Selain itu ada juga penjelasan mengenai disiplin kerja karyawan, table mann…