Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Soewarno T. Soekarto"
cover
Teknologi Penyimpanan dan Penggudangan Produk Pangan
Komentar Bagikan
Prof. Em. Dr. Soewarno T. SoekartoWelli Yuliatmoko, S.T.P., M.Si.

Semua bahan pangan mudah rusak dan ini berarti bahwa dalam jangka waktu penyimpanan tertentu.Tuntutan bahan pangan oleh manusia semakin hari semakin meningkat, baik jumlah maupun mutunya. Di pihak lain produk produktivitas tanaman pertanian waktunya sangat terbatas, terbatasi oleh musim atau keadaan alam sehingga produksinya hanya dapat diperoleh pada waktu tertentu saja. Maka dari itu, proses …

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-602-1507-83-4
Deskripsi Fisik
xii, 234 hlm.; 15,5 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.028 SOE t
cover
Ilmu Pengawetan Pangan
Komentar Bagikan
Soewarno T. Soekarto

Isi buku ini terdiri dari 16 BAB mengupas tuntas ilmu pengawetan pangan termasuk di dalamnya pembahasan mengenai makna dan peranan pengawetan yaitu di bab 1 dan falsafah pengawetan dan hukum kerusakan bab 2 bab 1 dan bab 2 ini menjadi sangat penting untuk dipahami oleh setiap insan pangan yaitu siapa saja yang melakukan pekerjaan berkaitan dengan pangan khususnya pengawetan pangan terutama bagi…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-256-565-4
Deskripsi Fisik
xviii, 392 hlm.; 15,5 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.4 SOE i