Ditapis dengan
Leguminosa : Karakteristik dan Teknologi Pengolahannya
Leguminosa bijian, sering dikenal sebagai biji – bijian, merupakan bahan terpenting kedua setelah padi dan gandum sebagai sumber pangan utama dunia. Leguminosa telah lama dikenal sebagai sumber protein yang saling melengkapi dengan biji-bijian, Buku ini sebagian merupakan kompilasi hasil penelitian yang berkaitan dengan karakteristik berbagai jenis leguminosa yang ada di Indonesia dan teknolo…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-4431-5
- Deskripsi Fisik
- xvi, 151 hlm.; 15,5 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.3 HAN l
Teknologi Pengawetan Pangan Edisi Revisi
Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan pangan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk pengawetan makanan seperti pengeringan, pendinginan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman dan radiasi makanan. Terdapat juga daftar gambar Pengawetan dengan Suhu Rendah; Pengawetan dengan Pembekuan; Iradiasi; Fermentasi Makanan.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-8433-84-9
- Deskripsi Fisik
- xiv, 306 hlm.; 16 x 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 AFR t
Bioteknologi dalam Pemuliaan Tanaman
Tanaman adalah tumbuhan yang bermanfaat baik secara langsung maupun tidak langsung bagi kehidupan manusia, sedangkan pemuliaan tanaman merupakan perpaduan dari sains, teknologi dan seni yang progresif, akumulatif dan berkelanjutan. Dalam buku Bioteknologi Dalam Pemuliaan Tanaman ini dibahas mengenai prinsip-prinsip pemuliaan tanaman, pengetahuan genetika molekular, metode pemuliaan selular (tek…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-289-6
- Deskripsi Fisik
- xix, 265 hlm.; 15 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 631.53 WAT b
Analisis Ekonomi Pangan dan Pertanian
Buku berjudul Analisis Ekonomi Pangan dan Pertanian memberikan telaah mendalam dari kinerja pertanian Indonesia, dalam arti luas. Dimensi analisis ekonomi pertanian dalam buku ini meliputi telaah teoritis, sedikit historis, kajian empiris dan upaya kaji-tindak yang melibatkan penulis secara aktif dalam aplikasi dan pengembangan konsep dari hasil penelitian yang mendalam dalm waktu panjang.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-256-046-8
- Deskripsi Fisik
- xiv, 238 hlm.; 15 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630 ARI a
Teknologi Fermentasi
Fermentasi yaitu produk yang dihasilkan setelah melalui proses pertumbuhan mikroorganisme. Buku Teknologi Fermentasi ini terdiri dari 10 bab: Pendahuluan, Prinsip Fermentasi, Produk-produk Fermentasi, Regulasi metabolisme, Metode dan kinetika fermentasi, Batch per batch, Fermentasi dan inokolum, Contoh petan kultur sederhana pada kakao, Teknik pemurnian, Mikrobiologi industri pangan.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-256-038-3
- Deskripsi Fisik
- xviii, 210 hlm.; 15 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 663 HID t
Prinsip & Proses Teknologi Pangan Edisi Revisi
Isi buku Prinsip & Proses Teknologi Pangan ini lebih ditekankan pada pengantar pengetahuan untuk setiap topik atau bab yang dititik beratkan pada prinsip dasar, prinsip-prinsip proses dan teknologi pngan. Diawali dengan pengeahuan tentang bahan pangan, klasifikasi dan penyebab kerusakannya, fisiologi pasca panen, teknologi pengawetan dengan suhu rendah dan suhu tinggi (pengalengan dan pengering…
- Edisi
- Revisi
- ISBN/ISSN
- 978-602-7825-41-3
- Deskripsi Fisik
- xx, 412 hlm.; 16 x 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 MUC p
Teknologi Hortikultura (Seri 1 Hortikultura Tropika)
Hortikultura adalah aplikasi ilmu pengetahuan dan seni untuk memecahkan masalah dan mengembangkan teknologi tanaman buah, sayuran, bunga, tanaman hias, dan tanaman biofarmaka serta sumber daya alam yang mendukungnya bermanfaat bagi manusia sebagai sumber pangan, serat, kesehatan, keindahan, kenyamanan, dan memperkaya budaya.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-627-6
- Deskripsi Fisik
- xv, 383 hlm.; 15 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 635 POE t V.1
Pembangunan Pertanian dan Peternakan Berkelanjutan
Buku dengan judul Pembangunan Pertanian dan Peternakan Berkelanjutan ini terbagi menjadi empat pokok bahasan tentang Agroekoteknologi, Agribisnis, Peternakan, dan Teknologi. Pada bagian pertama buku ini berisi berisikan artikel tentang perkembangan pertanian di wilayah tropika khususnya Kalimantan Timur, dan pengembangan perbaikan produktifitas tanaman lokal, potensi dan hillirisasi produk pert…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-5939-5
- Deskripsi Fisik
- xiv, 461 hlm.; 17,5 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630 RAM p
Teknologi Pengawetan Pangan Edisi Revisi
Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan pangan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk pengawetan makanan seperti pengeringan, pendinginan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman dan radiasi makanan. Terdapat juga daftar gambar Pengawetan dengan Suhu Rendah; Pengawetan dengan Pembekuan; Iradiasi; Fermentasi Makanan.
- Edisi
- Revisi
- ISBN/ISSN
- 978-979-8433-84-9
- Deskripsi Fisik
- xii, 260 hlm.; 16 x 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 AFR t
Produk Bioteknologi: Pediosin Pengawet Alami Pangan
Dalam buku Produk Bioteknologi: Pediosin Pengawet Alami Pangandipaparkan tentang pediosin yang merupakan produk Bioteknologi yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat Pediacoccus Acidilactici, Pediosin dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengawet alami pangan yang memiliki bahyak kelebihan dibandingkan bahan pengawet lain disamping kekurangan, setidaknya pediosin dapat dijadikan alternatif dalam in…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-3146-66-9
- Deskripsi Fisik
- ix, 76 hlm.; 15 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 660.6 MAR p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah