Politeknik Negeri Sriwijaya | UPT. PERPUSTAKAAN

Ditemukan 4 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Ilmu Pangan"

Sort by

Ilmu Pengawetan Pangan

Isi buku ini terdiri dari 16 BAB mengupas tuntas ilmu pengawetan pangan termasuk di dalamnya pembahasan mengenai makna dan peranan pengawetan yaitu di bab 1 dan falsafah pengawetan dan hukum kerusakan bab 2 bab 1 dan bab 2 ini menjadi sangat penting untuk dipahami oleh setiap insan pangan yaitu siapa saja yang melakukan pekerjaan berkaitan dengan pangan khususnya pengawetan pangan terutama bagi…

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-623-256-565-4
Deskripsi Fisik: xviii, 392 hlm.; 15,5 x 23 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 641.4 SOE i

Ketersediaan8

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan

Komentar Penanda Bagikan

Prof. Dr. Ir. Tien R. Muchtadi, M.S,Dr. Ir. Sugiyono, M.App. Sc Fitriyono Ayustaningwarno, S.Tp, M.Si

Buku ini disusun sebagai bahan ajar yang menjadi acuan bagi satuan acara perkuliahan untuk mahasiswa baik S1, S2, S3 ataupun masyarakat yang akan memperdalam spesialisasi Ilmu dan Teknologi Pangan di lingkungan Perguruan Tinggi maupun di lembaga-lembaga pendidikan dan penelitian lainnya. Buku ini juga dipersiapkan untuk dapat membantu dalam penyusunan penentuan ataupun pelaksanaan aplikasi di l…

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-602-8800-13-6
Deskripsi Fisik: viii, 324 hlm.; 16 x 24 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.01 MUC i

Ketersediaan10

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi