Image of Panduan Teknik Pengolahan dan Pengawetan Pangan
Penanda Bagikan

Text

Panduan Teknik Pengolahan dan Pengawetan Pangan

Aspek penanganan bahan pangan diperlukan dalam halini agar kondisi bahan pangan yang dipanen tetap bisa dikonsumsi dengan kadar nutrisi yang masih baik dan segar. upaya yang digunakan dalam pengawetan dan pengolahan bahan pangan tersebut dapat dilakukan melaui proses pengeringan, pengasapan, penggaraman, penggulaan, kristalisasi, fermentasi dan masih banyak lagi yang secara terstruktur dijelaskan dengan metode panduan praktik agar mudah dipahami dan diaplikasikan sendiri yang akan dibahas pada bab-bab selanjutnya. Pembahasan ini juga merupakan pengetahuan dasar yang menjadi referensi banyak produk-produk hasil olahan yang saat ini banyak dijual di pasaran.

Ketersediaan
#
UPT. Perpustakaan Polsri 641.4 SOB p
23A43520
Tersedia
#
UPT. Perpustakaan Polsri 641.4 SOB p
23A43521
Tersedia
#
UPT. Perpustakaan Polsri 641.4 SOB p
23A43522
Tersedia
#
UPT. Perpustakaan Polsri 641.4 SOB p
23A43523
Tersedia
#
UPT. Perpustakaan Polsri 641.4 SOB p
23A43524
Tersedia
#
UPT. Perpustakaan Polsri 641.4 SOB p
23A43525
Tersedia
#
UPT. Perpustakaan Polsri 641.4 SOB p
23A43526
Tersedia
#
UPT. Perpustakaan Polsri 641.4 SOB p
23A43527
Tersedia
#
UPT. Perpustakaan Polsri 641.4 SOB p
23A43528
Tersedia
#
UPT. Perpustakaan Polsri 641.4 SOB p
23A43529
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.4 SOB p
Penerbit
Yogyakarta : Deepublish.,
Deskripsi Fisik
vi, 137 hlm.; 14 x 20 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-401-699-9
Klasifikasi
641.4 SOB p
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
1
Subjek
Teknik
Panduan
Pangan
Pengolahan
Pengolahan dan Pengawetan Pangan
Info Detail Spesifik
Cetakan Pertama: Desember 2016
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar