Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 6 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Makanan"
cover
Hidangan Lezat Nusantara
Komentar Bagikan
Tim Dapur Esensi

Sejuta rasa lezatnya hidangan Nusantara adalah warisan nenek moyang yang layakuntuk dinikmati dan patut kita jaga kelestariannya. Cobalah resepresep yang sangat bervariasi dari camilan hingga hidangan utama dan minuman lezat khas Indonesia. Temukan lebih dari 250 resep pilihan dalam Best Collection: Hidangan Lezat Nusantara dan nikmati kelezatannya.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-0602-7596-73-3
Deskripsi Fisik
152 hlm .; 19 x 25 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.595 98 HID
cover
MI & Camilan Nusantara
Komentar Bagikan
Liza Setiawan

Indonesia memiliki keanekaragaman jenis kuliner yang tiada duanya di dunia. Begitu banyaknya, hingga masing-masing daerah di Indonesia memiliki berbagai makanan dan minuman yang berciri khas dan lezat. Salah satu jenis kuliner khas Indonesia yang menggambarkan keberagaman tersebut adalah mi dan camilan. Namun saat ini mi dan camilan tradisional mulai terdesak dengan masuknya berbagai jenis maka…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-602-6847-67-6
Deskripsi Fisik
104 hlm.; 18 x 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.559 8 SET m
cover
Analisis Pangan
Komentar Bagikan
Yuli Rohyami

Mutu kalitas makanan dapat dijamin apabila dalam tahapan memastikan mutu pangan dilakukan dengan tahapan yang dapat menjamin mutu bahwa prosesnya dapat dipertanggungjawabkan. Proses ini memerlukan serangkaian pengujian di laboratorium untuk memastikan persyaratan mutu. Pemilihan metode analisis menjadi hal penting sebagai perangkat yang dapat memastikan data yang diperoleh merepresentasikan mut…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-6572-25-2
Deskripsi Fisik
xvi, 166 hlm.; 16 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.07 ROH a
cover
Pengetahuan Layanan Makanan dan Minuman
Komentar Bagikan
Heru Riyadi, M.M. Par.Ign. Purwanggono, M.AP.Anwari Masatip, M.M.Par.Edwin Ardiansyah, S.St.Par.

Isi buku ini diambil dari berbagai sumber serta pengembangan dan pengalaman penulis. Cakupan materi dalam buku ini, yaitu Bab 1 Pengetahuan Restoran, Bab 2 Peralatan, Perlengkapan, Restoran dan Bar, Bab 3 Prosedur dan Teknik Pelayanan, Bab 4 Stewarding, Bab 5 Kelengkapan Administrasi Restoran, Bab 6 Room Service, Bab 7 Perhelatan/Banquet dan Bab 8 Penanganan Operasional Restoran.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-602-289-131-4
Deskripsi Fisik
vi, 250 hlm.; 15,5 x 21 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641 RIY p
cover
Pengetahuan Menu
Komentar Bagikan
Anwari Masatip, M.M.Par.Heru Riyadi, M.M. ParBudi Wibowo, Dipl. Hot., S.E.

Buku ini ditujukan guna meningkatkan kualitas pendidikan dan pengajaran dibidang pengetahuan Menu.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-602-8800-62-4
Deskripsi Fisik
vi+134 hlm,16X24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
642.5 RIY p
cover
Makanan Dan Minuman Serta Hewan Qurban Sembelihan: Sunnah-Sunnah Pilihan
Komentar Bagikan
Majelis Tertinggi Urusan Keislaman Mesir

Buku ini ditulis dengan harapan dapat dijadikan bekal yang bermanfaat bagi pembaca.

Edisi
-
ISBN/ISSN
979-404-188-2
Deskripsi Fisik
347 Hlm
Judul Seri
-
No. Panggil
297.325 MAJ m