Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Heru Riyadi, M.M. Par.
cover
Pengetahuan Layanan Makanan dan Minuman
Komentar Bagikan
Heru Riyadi, M.M. Par.Ign. Purwanggono, M.AP.Anwari Masatip, M.M.Par.Edwin Ardiansyah, S.St.Par.

Isi buku ini diambil dari berbagai sumber serta pengembangan dan pengalaman penulis. Cakupan materi dalam buku ini, yaitu Bab 1 Pengetahuan Restoran, Bab 2 Peralatan, Perlengkapan, Restoran dan Bar, Bab 3 Prosedur dan Teknik Pelayanan, Bab 4 Stewarding, Bab 5 Kelengkapan Administrasi Restoran, Bab 6 Room Service, Bab 7 Perhelatan/Banquet dan Bab 8 Penanganan Operasional Restoran.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-602-289-131-4
Deskripsi Fisik
vi, 250 hlm.; 15,5 x 21 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641 RIY p