Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Pengolahan dan Pengaw...
cover
Panduan Teknik Pengolahan dan Pengawetan Pangan
Komentar Bagikan
Enceng Sobari

Aspek penanganan bahan pangan diperlukan dalam halini agar kondisi bahan pangan yang dipanen tetap bisa dikonsumsi dengan kadar nutrisi yang masih baik dan segar. upaya yang digunakan dalam pengawetan dan pengolahan bahan pangan tersebut dapat dilakukan melaui proses pengeringan, pengasapan, penggaraman, penggulaan, kristalisasi, fermentasi dan masih banyak lagi yang secara terstruktur dijelask…

Edisi
1
ISBN/ISSN
978-602-401-699-9
Deskripsi Fisik
vi, 137 hlm.; 14 x 20 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.4 SOB p