Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Protein"
cover
Isolat Protein: Teknik Produksi, Sifat-Sifat Fungsional, dan Aplikasinya di I…
Komentar Bagikan
Made AstawanAyu P.G. PrayudaniNikita Arsy Rachmawati

Isolat protein diproduksi dengan cara memisahkan sebagian besar komponen non-protein dari bahan sehingga diperoleh protein dengan konsentrasi yang lebih tinggi, yaitu minimal 90%. Isolat protein banyak diaplikasikan pada produk desert, dressing, substitusi produk susu, susu formula substitusi daging (sosis, bakso, dan lain-lain), minuman ringan, sup instant, saus dan produk pangan lainnya. Isol…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-256-192-2
Deskripsi Fisik
xvi, 218 hlm.; 15 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.07 AST i
cover
Biokimia : Protein, Enzim, dan Asam Nukleat
Komentar Bagikan
Muhamad Wirahadikusumah

Buku ini dimaksudkan sebagai penunjang perkuliahan biokimia umum atau dasar bagi pendidikan farmasi, biologi, pertanian, peternakan, dan kedokteran.

Edisi
--
ISBN/ISSN
979-8001-37-X
Deskripsi Fisik
12a, 91 hlm, 25 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
574.192 WIR b
cover
Protein: Serial Biokimia Mudah dan Menggugah
Komentar Bagikan
Maggy ThenawidjayaWangsa Tirta IsmayaDebbie Soefie Retnoningrum

Buku protein ini merupakan bagian dari serial buku Biokamia Mudah dan menggugah dan ditujukan bagi mahasiswa sarjana dan pascasarjana di perguruan tinggi periset di bidang-bidang biokimia,biologi, bioteknologi, pangan dan nutrisi, biomedis dan bidang-bidang terkait. Buku Protein ini disusun menjadi 2 bagian, yaitu bagian pertama yang membahas fungsi dan penggolongan protein, monomer penyusun pr…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xviii, 242 hlm.;19 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
547.96 THE p