Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Marwati
cover
Teknologi Fermentasi
Komentar Bagikan
Nur HidayatSulistyo PrabowoAnton RahmadiMarwatiAswita Emmawati

Fermentasi yaitu produk yang dihasilkan setelah melalui proses pertumbuhan mikroorganisme. Buku Teknologi Fermentasi ini terdiri dari 10 bab: Pendahuluan, Prinsip Fermentasi, Produk-produk Fermentasi, Regulasi metabolisme, Metode dan kinetika fermentasi, Batch per batch, Fermentasi dan inokolum, Contoh petan kultur sederhana pada kakao, Teknik pemurnian, Mikrobiologi industri pangan.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-256-038-3
Deskripsi Fisik
xviii, 210 hlm.; 15 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
663 HID t
cover
Produk Bioteknologi: Pediosin Pengawet Alami Pangan
Komentar Bagikan
Dr,Ir. Tri Marwati, M.Si.

Dalam buku Produk Bioteknologi: Pediosin Pengawet Alami Pangandipaparkan tentang pediosin yang merupakan produk Bioteknologi yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat Pediacoccus Acidilactici, Pediosin dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengawet alami pangan yang memiliki bahyak kelebihan dibandingkan bahan pengawet lain disamping kekurangan, setidaknya pediosin dapat dijadikan alternatif dalam in…

Edisi
1
ISBN/ISSN
978-979-3146-66-9
Deskripsi Fisik
ix, 76 hlm.; 15 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
660.6 MAR p