Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan

Edisi

Kedua (Revisi)

ISBN/ISSN

978-979-493-368-8

Deskripsi Fisik

xv, 287 hlm.; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

628.4 MUH S

Panduan Teknik Pengolahan dan Pengawetan Pangan

Aspek penanganan bahan pangan diperlukan dalam halini agar kondisi bahan pangan yang dipanen tetap bisa dikonsumsi dengan kadar nutrisi yang masih baik dan segar. upaya yang digunakan dalam pengawetan dan pengolahan bahan pangan tersebut dapat dilakukan melaui proses pengeringan, pengasapan, penggaraman, penggulaan, kristalisasi, fermentasi dan masih banyak lagi yang secara terstruktur dijelask…

Leguminosa : Karakteristik dan Teknologi Pengolahannya

Leguminosa bijian, sering dikenal sebagai biji – bijian, merupakan bahan terpenting kedua setelah padi dan gandum sebagai sumber pangan utama dunia. Leguminosa telah lama dikenal sebagai sumber protein yang saling melengkapi dengan biji-bijian, Buku ini sebagian merupakan kompilasi hasil penelitian yang berkaitan dengan karakteristik berbagai jenis leguminosa yang ada di Indonesia dan teknolo…

Manajemen Komplain dan Kualitas Layanan Pariwisata

Dalam buku Manajemen Komplain dan Kualitas Layanan Pariwisata ini penulis mencoba memperkenalkan konsep manajemen komplain anata lain perilaku dan sumber komplain, manfaat komplain, saluran komplain, prosedur dan keterampilan manajemen komplain, mengidentifikasi kegagalan dan pemulihan layanan serta pengukuran kualitas layanan pariwisataseperti pada deatinasi wisata (TOURSERVQUAL0), museum dan …

Sistem Informasi Akuntansi

Buku berjudul Sistem Informasi Akuntansi ini membahas mengenai sistem informasi akuntansi yang dapat menambah pengetahuan pembaca terutama mahasiswa. Buku ini memberikan gambaran terkait sistem informasi akuntansi didalam pembahasannya untuk membantu para pembaca dalam mendalami sistem informasi di bidang akuntansi. Buku ini mengacu pada literatur terkini dan memberikan gambaran nyata mengenai …

Olah Data SEM dengan Program AMOS (Analysis of Moment Structure)

Hadirnya software-software pengolah data model SEM membuat pengolahan data menjadi lebih mudah, singkat, dan praktis dan menggambar model SEM menjadi mudah dilakukan. Dari olah data SEM, AMOS merupakan salah satu software yang populer dan banyak pemakainya. Buku Olah Data SEM dengan Program AMOS (Analysis of Moment Structure) ini akan memandu anda agar bisa belajar sendiri olah data SEM menggun…

Belajar Sendiri Formula & Fungsi Excel untuk Pemula

Salah satu kunci sukses untuk menguasai Excel adalah kemampuan menggunakan formula dan fungsi secara efektif, efisien, dan profesional.. Buku Belajar Sendiri Formula & Fungsi Excel Untuk Pemula ini membahas secara lengkap cara menggunakan cara menggunakan formula dan fungsi Excel secara optimal. Materi pembahasan dilengkapi file latihan dan file yang dapat di download secara gratis agar proses …

Laut Bercerita

Laut Bercerita novel terbaru Leilla S. Chudori, bertutur tentang kisah keluarga yang kehilangan, sekumpulan sahabat yang merasakan kekosongan di dada, sekelompok orang yang gemar menyiksa dan lancar berkhianat, sejumlah keluarga yang mencari kejelasan makam anaknya, dan tentang cinta yang tak akan luntur.

Teknologi Pengawetan Pangan Edisi Revisi

Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan pangan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk pengawetan makanan seperti pengeringan, pendinginan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman dan radiasi makanan. Terdapat juga daftar gambar Pengawetan dengan Suhu Rendah; Pengawetan dengan Pembekuan; Iradiasi; Fermentasi Makanan.

Sistem Informasi Manajemen: Konsep dan Praktis

Buku ini menyajikan beberapa tulisan terkait dengan pemanfaatan sistem dan teknologi informasi pada era ekonomi digital dalam berbagai area fungsional perusahaan, diantaranya pada bisnis umum, bidang pemasaran, operasi, dan sumber daya manusia. Selain itu buku ini juga membahas pemahaman teknologi informasi dari perspektif strategik.