Ditapis dengan
Teknologi Fermentasi
Fermentasi yaitu produk yang dihasilkan setelah melalui proses pertumbuhan mikroorganisme. Buku Teknologi Fermentasi ini terdiri dari 10 bab: Pendahuluan, Prinsip Fermentasi, Produk-produk Fermentasi, Regulasi metabolisme, Metode dan kinetika fermentasi, Batch per batch, Fermentasi dan inokolum, Contoh petan kultur sederhana pada kakao, Teknik pemurnian, Mikrobiologi industri pangan.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-256-038-3
- Deskripsi Fisik
- xviii, 210 hlm.; 15 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 663 HID t
Bioindustri Penerapan Teknologi Fermentasi
Buku ini membahas Pembangunan dan pelestarian Lingkungan Hidup,pengantar bioindustri.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-55-013-2
- Deskripsi Fisik
- xx+318 hal.: ilus.: 15.5 x 23.5
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 661 GUM b
Teknologi Fermentasi Edisi.2
Buku ini lebih fokus pada teknologi fermentasi dari proses hulu sampai hilir, dimulai dengan pembuatan media sampai pada proses pengambilan produk, yang disertai sebuah aplikasi proses fermentasi untuk bahan pangan. Buku ini ditulis berbasis pembelajaran, sehingga terdapat soal-soal yang disampaikan dan contoh-contoh soal beserta penyelesaiannya.
- Edisi
- 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-756-948-8
- Deskripsi Fisik
- 148 hlm.; 21 x 25,5 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 661 RIA t
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah