Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Mikrobiologi Pangan"
cover
Mikrobiologi Pangan Edisi Revisi
Komentar Bagikan
Winiati P RahayuCC Nurwitri

Buku Mikrobiologi Pangan edisi revisi yang berisi materi tentang mikrobiologi pangan yang lebih komprehensif. Buku ini berisi materi antara lain Teknologi pangan, seperti teknologi fermentasi pangan, sanitasi pangan, keamanan pangan mikrobiologis, dan analisis pangan mikrobiologis. Buku ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi yang akan mempelajari mikrobiologi pangan yang merupakan pengeta…

Edisi
Revisi
ISBN/ISSN
978-623-256-878-5
Deskripsi Fisik
ix, 238 hlm.; 15 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.001 579 RAH m
cover
Mikrobiologi Keamanan Pangan
Komentar Bagikan
Ratih DewantiHariyadi

Mikrobiologi Keamanan Pangan membahas pertanyaan tentang keamanan pangan dari sudut pandang mikrobiologi. Topik yang dibahas akan mencakup masalah keamanan pangan yang disebabkan oleh mikroorganisme patogen dan dampaknya terhadap kesehatan dan perdagangan pangan; beban penyakit bawaan makanan; berbagai jenis bakteri patogen, virus, protozoa dan cacing penyebab penyakit bawaan makanan; patogen b…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-602-440-462-6
Deskripsi Fisik
viii, 354 hlm.; 15,5 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.001 DEW m
cover
Analisis Mikrobiologi Pangan
Komentar Bagikan
Srikandi Fardiaz

Buku ini menjelaskan secara komplit prinsip-prinsip dasar uji dan cara analisis kuantitatif dan kualitatif mikroorganisme pembusuk dan penyebab serta pembentuk toksin.

Edisi
--
ISBN/ISSN
979-421-325
Deskripsi Fisik
x, 200 hlm,; 21 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
576.163 FAR a