Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Produk Pangan"
cover
Evaluasi Sensori Produk Pangan
Komentar Bagikan
Prof. Dr. Ir Dede Robiatul Adawiyah, M.Si.Dr. Ing. Dase Hunaefi, S.T.P.., M.Food.St.Dr> Ir. Budi Nurtama, M.Agr

Buku Evaluasi Sensori Produk Pangan ini memiliki pembahasan yang meliputi karakteristik dan kegunaan evaluasi sensori, atribut sensori dan mekanisme penginderaan, standar penyelenggaraan uji sensori yang baik (standard sensory practice). Metode uji sensori uji pembedaan, metode uji sensori uji deskripsi, uji deskripsi, uji deskripsi berbasis panel konsumen, uji efektif (uji sensori konsumen) da…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-328-964-1
Deskripsi Fisik
xii, 224 hlm.; 15,5 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664 ADA e
cover
Pengembangan Produk Pangan: Teori dan Implementasi
Komentar Bagikan
Prof. Dr. Ir. Hari Eko IriantoProf. Dr. Ir. Giyatmi, M.Si.

Pengembangan produk pangan berdampak pada berkembangnya suatu usaha dan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan dan penyediaan produk pangan. Oleh karena itu, pengembangan produk pangan harus dilakukan secara sistematis dan terencana, serta mengikuti tren kebutuhan produk pangan oleh konsumen saat ini dan masa yang akan datang. Buku ini menjelaskan tentang pengembangan produk pangan mulai…

Edisi
1
ISBN/ISSN
978-623-231-775-8
Deskripsi Fisik
xii, 222 hlm.; 15 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664 IRI p