Ditapis dengan
Pengembangan Telur Asin Rendah Sodium
Buku ini membahas teknik inovatif pengolahan telur asin dengan kandungan sodium lebih rendah untuk meningkatkan kesehatan konsumen tanpa mengurangi cita rasa. Menggabungkan penelitian ilmiah dan aplikasi praktis dalam teknologi pangan, buku ini menjelaskan metode pengolahan dan manfaat kesehatannya. Pengetahuan ini penting bagi ahli gizi, produsen makanan, dan mereka yang tertarik pada inovasi …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-6663-8
- Deskripsi Fisik
- xiv + 101 hlm, 15.5 X 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 363.597 ARI p
Leguminosa : Karakteristik dan Teknologi Pengolahannya
Leguminosa bijian, sering dikenal sebagai biji – bijian, merupakan bahan terpenting kedua setelah padi dan gandum sebagai sumber pangan utama dunia. Leguminosa telah lama dikenal sebagai sumber protein yang saling melengkapi dengan biji-bijian, Buku ini sebagian merupakan kompilasi hasil penelitian yang berkaitan dengan karakteristik berbagai jenis leguminosa yang ada di Indonesia dan teknolo…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-4431-5
- Deskripsi Fisik
- xvi, 151 hlm.; 15,5 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.3 HAN l
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah