Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Nurmasari Widyastuti, S...
cover
Manajemen Jasa Boga
Komentar Bagikan
Nurmasari Widyastuti, S.Gz., M.Si., Med.Adriyan Pramono, S.Gz., M.Si.

Buku ini memuat teori dasar manajemen penyelenggaraan makanan yang komprehensif, prinsip dasar penyelenggaraan makanan dalam jumlah banyak, berbagai tipe atau bentuk penyelenggaraan makanan, ruang lingkup jasa boga, pendekatan sistem dalam penyelenggaraan makanan dan komponen-komponennya, aspek manajemen dalam penyelenggaraan makanan, fungsi organisasi dalam penyelenggaraan makanan dan kegiata…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-979-602-246-8
Deskripsi Fisik
xi, 95 hlm.; 16 x 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.8 WID m