Pengawasan Mutu Bahan Pangan (Buku Ajar)

Mutu bahan pangan tidak dapat ditingkatkan dan cenderung menurun dengan bertambahnya waktu. Upaya yang dapat dilakukan hanya untuk menghambat atau menghentikan proses penurunan mutu tersebut. Buku ini mengulas mengenai bahan pangan mulai dari sifat, mutu dan proses penurunan mutunya. Dijelaskan pula mengenai bagaimana upaya yang dapat dilakukan untuk menghasilkan produk pangan yang aman untuk d…

Nanomaterial dan Analisis Risiko Terhadap Lingkungan

Perkembangan nanomaterial semakin pesat dan tidak terkendali karena keunggulan sifat yang dimiliki oleh material dalam skala nanometer. Buku Nanomaterial dan Analisis Risiko Terhadap Lingkungan hadir untuk menjelaskan analisis risiko nanomaterial terhadap lingkungan meliputi bahaya bahan, metode sintesis, dan aplikasi nanomaterial serta cara penanggulangan yang dianalisis secara lengkap menggun…

Cara Praktis Merakit Pembangkit Listrik tanpa BBM di Kelurahan Manggar

Buku ini menguraikan secara lengkap terkait cara merakit pembangkit listrik tanpa BBM dengan kapasitas 300 watt dan 1000 watt, juga dilengkapi dengan penjelasan komponen-komponen utamanya, yaitu khusus pembangkit listrik kapasistas 300 watt terdiri atas aki 12 volt 5 Ah, vharger 2 ampere, inverter 300 watt, stop kontak 4 titik, mcb 2 ampere, kabel NYM, fitting+lampu, dan kotak panel listrik. Se…

Analisis Struktur Statis Tertentu

Analisis struktur statis tertentu merupakan salah satu mata kuliah wajib di jurusan teknik sipil. Buku Analisis Struktur Statis Tertentu ini menekankan kepada pemahaman praktis agar mudah dipelajari oleh mahasiswa dengan belajar mandiri sehingga perumusan analisis yang rumit dan teoritis tidak dibahas dalam buku ini. Bahasan dalam buku ini antara lain,: Metode analisis struktur, analisis pembe…

Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan

Edisi

Kedua (Revisi)

ISBN/ISSN

978-979-493-368-8

Deskripsi Fisik

xv, 287 hlm.; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

628.4 MUH S

Panduan Teknik Pengolahan dan Pengawetan Pangan

Aspek penanganan bahan pangan diperlukan dalam halini agar kondisi bahan pangan yang dipanen tetap bisa dikonsumsi dengan kadar nutrisi yang masih baik dan segar. upaya yang digunakan dalam pengawetan dan pengolahan bahan pangan tersebut dapat dilakukan melaui proses pengeringan, pengasapan, penggaraman, penggulaan, kristalisasi, fermentasi dan masih banyak lagi yang secara terstruktur dijelask…

Leguminosa : Karakteristik dan Teknologi Pengolahannya

Leguminosa bijian, sering dikenal sebagai biji – bijian, merupakan bahan terpenting kedua setelah padi dan gandum sebagai sumber pangan utama dunia. Leguminosa telah lama dikenal sebagai sumber protein yang saling melengkapi dengan biji-bijian, Buku ini sebagian merupakan kompilasi hasil penelitian yang berkaitan dengan karakteristik berbagai jenis leguminosa yang ada di Indonesia dan teknolo…

Mikrobiologi Pangan Edisi Revisi

Buku Mikrobiologi Pangan edisi revisi yang berisi materi tentang mikrobiologi pangan yang lebih komprehensif. Buku ini berisi materi antara lain Teknologi pangan, seperti teknologi fermentasi pangan, sanitasi pangan, keamanan pangan mikrobiologis, dan analisis pangan mikrobiologis. Buku ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi yang akan mempelajari mikrobiologi pangan yang merupakan pengeta…

Sistem Informasi Akuntansi

Buku berjudul Sistem Informasi Akuntansi ini membahas mengenai sistem informasi akuntansi yang dapat menambah pengetahuan pembaca terutama mahasiswa. Buku ini memberikan gambaran terkait sistem informasi akuntansi didalam pembahasannya untuk membantu para pembaca dalam mendalami sistem informasi di bidang akuntansi. Buku ini mengacu pada literatur terkini dan memberikan gambaran nyata mengenai …

Penganggaran Perusahaan Ed.1

Buku ini menguraikan proses penyusunan anggran untuk perusahaan.Perusahaan merupakan organisasi yang bertujuan untuk mencari laba.