Leguminosa : Karakteristik dan Teknologi Pengolahannya

Leguminosa bijian, sering dikenal sebagai biji – bijian, merupakan bahan terpenting kedua setelah padi dan gandum sebagai sumber pangan utama dunia. Leguminosa telah lama dikenal sebagai sumber protein yang saling melengkapi dengan biji-bijian, Buku ini sebagian merupakan kompilasi hasil penelitian yang berkaitan dengan karakteristik berbagai jenis leguminosa yang ada di Indonesia dan teknolo…

Teknologi Pengawetan Pangan Edisi Revisi

Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan pangan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk pengawetan makanan seperti pengeringan, pendinginan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman dan radiasi makanan. Terdapat juga daftar gambar Pengawetan dengan Suhu Rendah; Pengawetan dengan Pembekuan; Iradiasi; Fermentasi Makanan.

Analisis Ekonomi Pangan dan Pertanian

Buku berjudul Analisis Ekonomi Pangan dan Pertanian memberikan telaah mendalam dari kinerja pertanian Indonesia, dalam arti luas. Dimensi analisis ekonomi pertanian dalam buku ini meliputi telaah teoritis, sedikit historis, kajian empiris dan upaya kaji-tindak yang melibatkan penulis secara aktif dalam aplikasi dan pengembangan konsep dari hasil penelitian yang mendalam dalm waktu panjang.

Teknologi Fermentasi

Fermentasi yaitu produk yang dihasilkan setelah melalui proses pertumbuhan mikroorganisme. Buku Teknologi Fermentasi ini terdiri dari 10 bab: Pendahuluan, Prinsip Fermentasi, Produk-produk Fermentasi, Regulasi metabolisme, Metode dan kinetika fermentasi, Batch per batch, Fermentasi dan inokolum, Contoh petan kultur sederhana pada kakao, Teknik pemurnian, Mikrobiologi industri pangan.

Prinsip & Proses Teknologi Pangan Edisi Revisi

Isi buku Prinsip & Proses Teknologi Pangan ini lebih ditekankan pada pengantar pengetahuan untuk setiap topik atau bab yang dititik beratkan pada prinsip dasar, prinsip-prinsip proses dan teknologi pngan. Diawali dengan pengeahuan tentang bahan pangan, klasifikasi dan penyebab kerusakannya, fisiologi pasca panen, teknologi pengawetan dengan suhu rendah dan suhu tinggi (pengalengan dan pengering…

Teknologi Hortikultura (Seri 1 Hortikultura Tropika)

Hortikultura adalah aplikasi ilmu pengetahuan dan seni untuk memecahkan masalah dan mengembangkan teknologi tanaman buah, sayuran, bunga, tanaman hias, dan tanaman biofarmaka serta sumber daya alam yang mendukungnya bermanfaat bagi manusia sebagai sumber pangan, serat, kesehatan, keindahan, kenyamanan, dan memperkaya budaya.

Pembangunan Pertanian dan Peternakan Berkelanjutan

Buku dengan judul Pembangunan Pertanian dan Peternakan Berkelanjutan ini terbagi menjadi empat pokok bahasan tentang Agroekoteknologi, Agribisnis, Peternakan, dan Teknologi. Pada bagian pertama buku ini berisi berisikan artikel tentang perkembangan pertanian di wilayah tropika khususnya Kalimantan Timur, dan pengembangan perbaikan produktifitas tanaman lokal, potensi dan hillirisasi produk pert…

Teknologi Pengawetan Pangan Edisi Revisi

Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan pangan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk pengawetan makanan seperti pengeringan, pendinginan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman dan radiasi makanan. Terdapat juga daftar gambar Pengawetan dengan Suhu Rendah; Pengawetan dengan Pembekuan; Iradiasi; Fermentasi Makanan.

Buku Ajar Pengukuran dan Instrumentasi

Buku Ajar Pengukuran Dan Instrumentasi ini diperuntukkan bagi mahasiswa yang mengambil mata kuliah Pengukuran Dan Instrumentasi di program studi teknik pertanian dan biosistem fakultas teknologi pertanian. Lengkap dan sistematis materi yang disajikan Buku Ajar Pengukuran Dan Instrumentasi ini meliputi teori sistem pengukran dan instrumentasi dan aplikasinya.

Treasury Indonesia: Integrated Treasury

Edisi

Vol. 1

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

25x 29 cm, 46 hlm

Judul Seri

-

No. Panggil

338.05 SEK t